Mais c'est quoi des croustillons ? Les croustillons sont une pâtisserie constituée de petites bouchées de pâte à beignets cuites dans une friture et généralement saupoudrées de sucre glace. Selon les régions ils ne portent pas le même nom en Flandres ou en Alsace. On peut aussi les appelé des pets de none.
Plusieurs recettes existent mais elles ne se valent pas toutes, moi j'ai deja testé celle-ci
Petite astuce: pour faire de belles boules avant de les plonger dans l'huile, utilisez une cuillère à glace.
*fête foraine pour ceux qui ne connaissent pas ce mot
]]>250 ml d'eau
250 g de farine
2 à 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
Une pincée de sel
et de l'huile de friture.
Versez la farine dans un saladier.
Faites bouillir l'eau avec de l'eau de fleur d'oranger (facultatif).
Ajoutez l'eau bouillante à la farine et mélangez.
Vous obtenez une pâte epaisse. Mettez la dans une poche à douille et formez vos beignets au dessus de l'huile chaude.
Coupez au ciseau et faites cuire jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.
Saupoudrez de sucre et dégustez !!!!!!!!
bon appétit !
]]>