Il vous faut:
Une pâte feuilleté
Une boite d'ananas au sirop (ou mieux encore un ananas frais)
150 g de sucre
5cl d'eau
80 g de beurre
du sucre
Préchauffez le four à 210 °C
Faites fondre le beurre et 2 cuillères à soupe de sucre dans une grande poêle.
Mettez à dorer les tranches en plusieurs fois.
Re-saupoudrez de sucre au fur et à mesure de la cuisson des tranches.
Posez au fond de votre moule à manquer du papier sulfurisé. Déposez les tranches d’ananas caramélisées.
Lorsque les tranches sont toutes caramélisées, ajoutez dans la poêle un fond d’eau, portez à ébullition et versez sur l’ananas.
Recouvrez de pâte feuilletée.
Enfournez pour 25-30min à 180°C.
Laissez tiédir avant de démouler sur un plat de service et servez-là.
Bon appétit !
]]>Pour une tarte ( j'ai fait 8 tartelettes) il vous faut:
-1 pate brisée
-2 oeufs
-100g de chocolat
-2 ou 3 poires ( ca depend de leur taille)
-125g de sucre
-125g de poudre d'amande
-100g de beurre.
1/ faire fondre le beurre
2/ le mélanger au sucre et à la poudre d'amande
3/ Y ajouter les oeufs et bien mélanger.
4/ faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde avec un peu de lait.
5/ Etaler la pâte dans le plat puis la tartiner de chocolat
6/Ajouter le melange oeuf/sucre/amande/beurre
7/ Découper des lamelles de poires (épluchées et épépinées bien évidemment) et les dresser sur la tarte
voilà le resultat avant cuisson
8/ faire cuire 35 minutes à 180°C.
Bon appetit !
Préparation :
Peler les mangues et les couper en lamelles (pas trop fines).
Faire un caramel dans une poêle anti-adhésive avec les morceaux de sucre (roux c'est meilleur), un peu d'eau et une cuillère à soupe de beurre.
Préchauffer le four à 220°C.
Une fois le sucre fondu, passer les lamelles dans le caramel 2 à 3 minutes, pour bien les enrober.
Disposer les mangues en rosace dans un plat à tarte, poser la pâte dessus en rabattant ce qui dépasse à l'intérieur du moule pour faire un petit bourrelet de pâte.
Cuire 25 minutes, sortir du four laisser refroidir 5 minutes et retourner sur un plat de service.
Bon appétit !
]]>En se basant sur la genoise légère il suffit d'ajouter une garniture et un nappage.
Garniture :
250g de confiture au choix abricot, orange, framboise, poire
Nappage :
50 g de beurre ramolli ou 50 ml de crème fraîche
100 g de chocolat noir pâtissier
15 ml d'eau
Versez la confiture dans le pichet et faites la tiédir au micro-ondes 1mn 30.
Versez la confiture dans le creux du biscuit léger sucré.
Mettez au frais quelques mn le temps de préparez le nappage.
Rincez le pichet, mettez le chocolat cassé en carré avec 15 ml d'eau et faites fondre au micro ondes 1 mn 30.
Ajoutez ensuite le beurre et remuez à l'aide de la spatule silicone.
Étalez aussitôt le mélange obtenu sur la confiture. Mettez au frais au moins 1 heure pour durcir le chocolat.
Bon appétit !
]]>elle peut etre utilisée pour faire une tarte aux carambars, une tarte aux fraise, un pims géant,....
3 œufs
75ml de sucre en poudre
5ml de vanille liquide
15ml d’eau bouillante
75ml de Maïzena
20ml de farine
5ml de levure chimique
10ml d’huile
Préchauffer le four à 200°.
Dans un pichet, mettre les 3 jaunes d’œufs, ajouter le sucre, l’eau chaude et la vanille.
Battre la préparation qui doit blanchir et doubler de volume.
Ajouter la Maïzena, la farine et la levure.
Mélanger.
Dans un autre saladier,Battre les 3 blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer les blancs au mélange précédent en soulevant délicatement.
Ajouter ensuite l’huile.
Verser dans le moule à garnir. (il a un léger rebord)
Faire cuire 10mn à 200°C.
Démouler chaud.
Celle ci étonnera vos convives.
Une pâte feuilleté
Une boite d'ananas au sirop ou mieux encore un ananas frais
150 g de sucre
5cl d'eau
80 g de beurre
Préchauffez le four à 210 °C
Faites fondre le beurre et 2cs de sucre dans une grande poêle.
Mettez à dorer les tranches en plusieurs fois.
Re-saupoudrez de sucre au fur et à mesure de la cuisson des tranches.
Posez au fond de votre moule à manquer du papier sulfurisé. Déposez les tranches d’ananas caramélisées.
Lorsque les tranches sont toutes caramélisées, ajoutez dans la poêle un fond d’eau, portez à ébullition et versez sur l’ananas.
Recouvrez de pâte feuilletée.
Enfournez pour 25-30min à 180°C.
Laissez tiédir avant de démouler sur un plat de service et servez-là.
Bon appétit !
]]>1 pâte sablée (je l’achète toujours...)
150 g de noix de coco en poudre
150 g de beurre
150 g de sucre semoule
3 oeufs
20 cl de crème fraîche liquide
150 g de chocolat noir
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
La couvrir d'un papier sulfurisé et de haricots secs. Mettre à cuire 'à blanc' 10 mn.
Mélanger la noix de coco, le sucre et le beurre mou, ainsi que les oeufs.
Verser ce mélange sur la pâte.
Remettre au four 30 mn.
Faire fondre le chocolat et la crème, verser sur la tarte.
Laisser la refroidir avant de déguster
Bon appétit !
]]>- 1 pâte sablée
- de la crème pâtissière
- des fraises
Découper la pâte sablée dans les moules.
Faire cuire à blanc pendant 20 minutes ( mettre des haricots blancs pour que la pâte ne gonfle pas a la cuisson)
Pendant ce temps, faire la crème pâtissière ( je vous posterai ce week end la recette pour la faire un micro-onde en quelques minutes)
couper les fraises en morceaux. mettre un peu de jus de citron
Démouler la pate puis la remplir de crème et disposer les fraises
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• Faire chauffer 8 pommes coupées en dés dans un fond d’eau afin de les faire ramollir, puis mixer en compote
• Mélanger la compote avec 200 ml de crème fraiche et du sucre en poudre (5 à 6 cuillères à soupe, à adapter selon le degré de sucre intrinsèque des pommes et vos goûts, goûter l’ensemble au fur et à mesure est fortement conseillé )
• Étaler le tout dans un fond de tarte sablé et faire cuire à 200° pendant 30 minutes
• Pour la meringue, monter en neige 6 blancs d’œuf + 75g de sucre
• Placer la meringue sur la tarte et faire chauffer à 160° pendant 25 minutes pour la colorer
• Laisser au repos avant de démouler
• Démouler puis garder la tarte au frigo