Rapide-recette.com Forum

Ia Orana Bonjour,

"Le Poisson Cru à la Tahitienne"

Le Fameux plat du Pacifique Sud de l'autre bout du monde. La Polynésie Française.

De Tahiti par Bora Bora et les Tuamotu aux îles marquises .

Un plat rapide , Accompagné de Riz encore chaud (et du pain)

"Tamaa maitai Bon Appétit"

RECETTE POUR 4 PERSONNES

Temps de préparation 5 à 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes à 1 Heure

( Poisson mariné à vous de voir comment vous préférez votre cuisson)

Ingrédients

- 500g Longe ou Steak de Thon Rouge
- 25cl Lait de Coco de Bonne qualité
- 3 Citrons Vert
- 1 Oignon
- 2 Carotte
- 1 Concombre
- Assaisonnement

PREPARATION

Commencer par le concombre, éplucher avec votre économe trois bandes séparées pour ne pas laisser toute la peau verte.

Couper en deux dans le sens de sa longueur, Vider à l'aide d'une cuillère les pépins à l'intérieur.

Émincer le concombre Taille 1 cm

Émincer l'oignon épluché Taille 0,5 cm

Mettre dans un saladier format 4/5 Litres.

Rapper la carotte dans le saladier

Parer la longe de Thon , enlever le noir et "gras"

Découper en dés de 2cm le Thon Rouge

Mettre le Thon Rouge dans le saladier et mélanger

Ajouter le Lait de Coco dans le saladier, mélanger et assaisonner

Ajouter le jus de citron vert pour la cuisson.

( Poisson mariné à vous de voir comment vous préférez votre cuisson)

SERVIR FRAIS

ASTUCES

Trouvez les meilleurs produits !

Le lait de coco si vous avez 10 minutes de plus vous pouvez le faire, trouvez de la noix de coco fraîche , rappez, pressez dans un linge sous un saladier. Récoltez le nectar. C'est carrément mieux.

Un bon jus de citron !

Vous pouvez ajouter des tomates émincées

Remplacer le Thon Rouges ! Par de la dorade ou des langoustines par exemple ...

Dernière modification par chefjeanchristophe (23-02-2014 20:52:48)