les jaunes d'oeufs

laurene · 03-05-2012 13:54:34

Voila voila j'ai une furieuse envie de meringues lol, mais les jaunes vous en faites quoi ??
hormis la mayonnaise je vois pas trop trop !

merci pour vos idées wink

Lulu · 03-05-2012 14:06:39

tu peux faire des palets bretons, des palets de dames, de la crème anglaise ou de la crème pâtissière

De toute façon, Il faut les utiliser tout de suite ou les conserver au maximum 24h au réfrigérateur.

On peut les congeler un par un dans chaque case du bac à glaçons !! Ainsi, on peut en décongeler le nombre exact voulu, ou bien un seul pour servir à dorer une pâtisserie ou des viennoiseries !

Lulu · 03-05-2012 14:16:57

Tu peux aussi faire une crème brulée au chocolat

laurene · 04-05-2012 10:54:25

oui j'aurai pu faire aussi une quiche pour l'appareil je met 2/3 jaunes et 1 oeuf entier j'y ai pensé ce matin ... big_smile

Lulu · 04-05-2012 12:43:54

laurene a écrit :

oui j'aurai pu faire aussi une quiche pour l'appareil je met 2/3 jaunes et 1 oeuf entier j'y ai pensé ce matin ...

C'est une bonne idée tiens! moi dans l'appareil d'une quiche je ne met que des oeufs entier, de la crème et du lait.

laurene · 04-05-2012 13:26:53

en faite c'est plus digeste et moins lourd je trouve en ne mettant que 2 jaunes

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