les jaunes d'oeufs (Page 1) / La seconde vie des restes / Rapide-recette.com Forum

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#1 03-05-2012 13:54:34

laurene
apprenti cuisto
Inscription : 08-02-2012
Messages : 79

les jaunes d'oeufs

Voila voila j'ai une furieuse envie de meringues lol, mais les jaunes vous en faites quoi ??
hormis la mayonnaise je vois pas trop trop !

merci pour vos idées wink

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#2 03-05-2012 14:06:39

Lulu
Admin
Inscription : 05-02-2012
Messages : 491

Re : les jaunes d'oeufs

tu peux faire des palets bretons, des palets de dames, de la crème anglaise ou de la crème pâtissière


De toute façon, Il faut les utiliser tout de suite ou les conserver au maximum 24h au réfrigérateur.

On peut les congeler un par un dans chaque case du bac à glaçons !! Ainsi, on peut en décongeler le nombre exact voulu, ou bien un seul pour servir à dorer une pâtisserie ou des viennoiseries !

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#3 03-05-2012 14:16:57

Lulu
Admin
Inscription : 05-02-2012
Messages : 491

Re : les jaunes d'oeufs

Tu peux aussi faire une crème brulée au chocolat

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#4 04-05-2012 10:54:25

laurene
apprenti cuisto
Inscription : 08-02-2012
Messages : 79

Re : les jaunes d'oeufs

oui j'aurai pu faire aussi une quiche pour l'appareil je met 2/3 jaunes et 1 oeuf entier j'y ai pensé ce matin ... big_smile

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#5 04-05-2012 12:43:54

Lulu
Admin
Inscription : 05-02-2012
Messages : 491

Re : les jaunes d'oeufs

laurene a écrit :

oui j'aurai pu faire aussi une quiche pour l'appareil je met 2/3 jaunes et 1 oeuf entier j'y ai pensé ce matin ... big_smile

C'est une bonne idée tiens! moi dans l'appareil d'une quiche je ne met que des oeufs entier, de la crème et du lait.

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#6 04-05-2012 13:26:53

laurene
apprenti cuisto
Inscription : 08-02-2012
Messages : 79

Re : les jaunes d'oeufs

en faite c'est plus digeste et moins lourd je trouve en ne mettant que 2 jaunes

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