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#1 12-04-2012 14:43:14

Lulu
Admin
Inscription : 05-02-2012
Messages : 491

Que signifie Emonder ?

en voyant qu'il fallait émonder certains fruits ou légumes dans une recette je ne savais pas ce qu'il fallait faire. j'ai du ouvrir un dico pour connaitre la signification.

Emonder signifie donc enlever la peau ou la pellicule qui recouvre certains fruits.

Ce terme est employé par exemple :
- pour les amandes, qui sont mondées après avoir été débarrassées de leur coquille.
- pour les tomates, quand il faut retirer la peau.

On dit aussi : monder.

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