375g de farine
135g de lait tiède
35g de levure fraîche
2 oeufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
200g de beurre
250g de sucre perlé
Recette
1) Faire la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé et laisser reposer 30mn au chaud de preference ( je l'ai posé devant le radiateur)
2) Incorporer le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le perlé. ( j'ai pétri au robot)
3) Diviser la pâte en pâtons ou laisser reposer sans former de pâtons ( moi je l'ai laissé dans le bol du robot )
4) Commercer à cuire après 15mn de repos.
A peu près 2-3mn de cuisson par gaufre
Un peu de chantilly, un peu de fraises et voilà un très bon dessert
Bon appetit
]]>- 1kg de farine
- 4 oeufs
- 2dl d'eau et 2dl de lait
- 50 g de sucre
- 2 pincées de sel
- 100 g de levure de boulanger
- 500 g de beurre
- 500 g de sucre perlé
Délayer la levure dans l'eau et le lait, y ajouter les oeufs et le sucre. Mélanger.
Creuser un puits dans la farine et y verser le tout. Travailler la pâte en y incorporant le beurre et le sel.
Laisser la pâte reposer 30mn et y incorporer le sucre perlé.
Mettre dans le gaufrier une petite boule de pâte (environ 100g ) et dorer juste à point (environ 2 à 3 mn par gaufre).
Bon appétit !
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